在丽江也能吃到正宗的湖南菜?“胡胖子”带给你无辣不欢的“湘味儿”……

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“胡胖子”有“湘味儿”


中国八大菜系有苏菜、闵菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。

受到区域的自然地理、气候条件、饮食习惯等影响,不同的菜系有不同历史渊源也形成了各自的烹饪特色。从湘江流域、洞庭湖地区发展而来的湘菜,是湖南菜的主要代表,如今湘菜已经在各地开始了“攻城掠地”,“无辣不欢”的丽江人自然而然的也就爱上了湘菜。

多数丽江人都是无辣不欢


天南地北的人们不断涌入丽江,也带来了五湖四海的味道。遍布全城的大小餐厅、美食街每天都上演着味道的制造,不断为食客们带来前所未有的味觉体验。丽江干湿两季分明,人们喜欢吃辣,也喜欢醇香浓厚的食物味道。



据了解,最初的“胡胖子”餐厅诞生于一个夏天,源于想照顾生病的妈妈的胡胖子,带着对妈妈的爱开始了第一次下厨。进入“胡胖子 有点味”这家餐厅,门口站立着两个极具喜感的大红雕像,据说是按照全国第一家“胡胖子”餐厅创始人胡希金和侯胖子的形象按1:1的比例制作而成的,就是这两个人一步一个脚印的打造出了:胡胖子有点味。

每天下午的晚饭时间

“胡胖子”餐厅门口总是会有很多人排队等待用餐,1000平米左右的餐厅上下楼每天到饭点座无虚席。湘西的这块土地孕育出了独特的湘菜,地道的厨师一代代地把味道传承下来,而“胡胖子 有点味”将这个独特的味道带给了生活在丽江的人们。

虽说丽江从不缺美食

但是新鲜味道是所有吃货一直都在追寻和探索的,能将有滋味、有故事的湘菜呈现在丽江人的面前,是一种味觉的碰撞,也是一种文化的连接,总之,世间万物唯有美食与爱不可辜负,那些酸甜苦辣咸与记忆交织在一起成就了这珍贵的味道。


(记者:李庆梅 木星)


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